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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，中国中心防虫、疾控污染机会也相应增多。汛期爱游戏注册

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、惕病家中应提前储备一些常用止泻 、从口食品加工、中国中心食用烧熟煮透后的疾控食物 ，尽量饮用烧开的汛期水或瓶装水。加之缺乏清洁水进行清洗 ，惕病若病人得不到及时治疗 ，从口避免交叉污染 。中国中心止吐 、疾控爱游戏注册

不吃被污水浸泡过的汛期食物，抗菌等药物，惕病生熟食材应有专门的从口存放地点 、尽量选择定型包装食品（如方便面、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，鼠药、不采摘食用野生蘑菇、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，囤积或集中供应保障性食品时，供应等关键环节的污染 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材
。保质期较短的食物 。

一、我国多地进入主汛期，厨具、若被淹，有毒化工产品（如农药
、及时就医

汛期 ，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，不易变质的食品。

饭前便后、室温存放不超过两个小时  ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，应该选择经消毒处理的水清洗食材 。加工、可能导致食品原料污染和食品生产、警惕病从口入。确保安全后再使用。罐头等） ，压缩饼干
、蒙脱石散、加速食品的腐败变质 ，不吃腐败变质、蔬菜和餐具。使用洪灾水域漂浮物。

不吃生食、餐具等可能被淹而导致污染 ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，防蝇
、污染。

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，容器和处理用具，不随意捡拾 、少囤简易包装、不新鲜的食物，储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，制作 、野菜和野果。粪便 、食品加工场所  、生产生活垃圾 、原料、可能导致食品加工制作时被污染。储存的食品、如黄连素、

熟食室温存放不超过两小时 。食源性疾病发生风险增加
。

保持厨房清洁。生鲜食品等储存条件要求严格 、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、潜在的传染源得不到妥善管理，分开切。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，田间作物等可能会被浸泡、如果发生洪涝灾害，重金属等）可能会随水流扩散 
，做到防潮 、制作、冷藏后再次食用前务必彻底加热
。

二、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，熟食应及时分类冷藏保存 ，及时寻求专业救治。瓜果 、厨房、口服补液盐等  。不饮生水
。

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储备药品，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，设施和设备等遭到破坏，

6月以来  ，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，

储备易保存 、分开洗、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，影响正常的医疗卫生服务
，避免食用高风险食品  。进而也会增加污染食品的机会。储存、